goûter

Yalanci Dolma

Yalancı dolma est le nom donné à la farce sans viande dans la cuisine Turque. De nombreux légumes peuvent être utilisés pour le yalancı dolma. Le poivron, le chou, les feuilles de vigne, les tomates et l'aubergine sont les plus courants d'entre eux. À Bayburt, de nombreux types de Yalancı Dolma sont fabriqués fréquemment.

Ekşi Lahana

Ekşi lahana (Chou Aigre) est un aliment spécifique à la ville et l'un des goûts indispensables des habitants de Bayburt. La torréfaction, le boulgour et le chou sont les ingrédients principaux. Comme il est très délicieux, il est fabriqué et consommé à chaque période de l'année.

Galacoş

Le Galacoş est l'un des plats les plus spéciaux de la ville, servi chaud, à base de lentilles, de viande, d'oignon, de pita et de viande hachée. Quand vous venez à Bayburt, vous ne devriez pas revenir sans le manger.

Bayburt Lor Dolması

Lor dolması (Caillé Farci) est un plat identifié à la province de Bayburt, préparé par la population locale pendant de nombreuses années et consommé avec affection. Lor dolması comprend du fromage en grains et de l'arbre sauvage du jardin (evelik).

Süt Böreği

Süt Böreği (Pâtisserie au lait) est une pâtisserie extrêmement légère. Il a un goût spécial qui ne peut pas être facilement identifié comme amer, sucré, salé, aigre. C'est l'un des goûts que vous devriez déguster lorsque vous venez à Bayburt.

Tel Halva

Tel Halva est assez difficile à préparer et à cuisiner. Cependant, c'est un dessert très réputé connu pour sa saveur aussi bien en ville que dans les provinces environnantes.

Soupe Sucrée

La Soupe Sucrée (Tatlı çorba) est une sorte de soupe qui est cuisinée dans chaque maison. Elle est toujours préparée pendant le Ramadan, les jours fériés et les jours spéciaux, et est servie aux visiteurs. Elle est assimilée à l'un des desserts traditionnels, l'Aşure, car elle est nutritive et regorge d'ingrédients.